【グルテンフリー 玄米粉】でつくる スノーボールクッキー

  【40個分】 

  A グルテンフリー玄米粉      50g

  A アーモンドプードル        50g 

  A 塩                  少々

  B 粉糖                 40g

  B 米油                 50g

  B 豆乳                 15g

【事前準備】

  ・Aを合わせておく。

  ・オーブンを170℃に予熱する。(焼く10分前)

  ① Bの材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  ② Aを加え、ひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

  ③ 生地を5gずつ分割し、丸める。

  ④ オーブンシートをひいた鉄板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  ⑤ 天板の上でそのまま冷やし、粗熱がとれたら粉糖をまぶす。

【グルテンフリー玄米粉】でつくる ドライカレーのオープンサンド

  合びき肉                200g

  玉ねぎ                  1個

  おろしにんにく             少々

  おろししょうが              少々

  サラダ油                大さじ1

  水                    200ml

  カレー粉                 10g

  コンソメ                  1個

  グルテンフリー玄米粉         30g

  塩・こしょう                少々

  グルテンフリー食パン         適量

  《参考》 グルテンフリーパンミックス

  ① 玉ねぎをみじん切り、トマトを角切りする。

  ② フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。

  ③ ひき肉を加えて炒め、塩・こしょう、カレー粉で下味をつける。

  ④ トマトを加えて炒め、水、コンソメを加えて煮込む。

  ⑤ 水(分量外)で溶いたグルテンフリー玄米粉を加えてとろみをつける。

  ⑥ 塩・こしょうで味を調整する。

  ⑦ スライスしたパンにトッピングする。

【グルテンフリー玄米粉】でつくる クラムチャウダー

  玉ねぎ                 1/2個

  にんじん                1/3本

  あさり                   80g

  コーン                   70g

  コンソメ                  2個

  水                    400ml

  グルテンフリー玄米粉        30g

  豆乳                   300ml

  塩                     少々

  こしょう                  少々

  サラダ油                 適量

  パセリ                   少々

  ① 玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る。

  ② 熱した鍋にサラダ油をなじませ、たまねぎ、にんじんを炒める。

  ③ あさり、コーンを加えて軽く炒め、水とコンソメを加える。

  ④ ボウルに豆乳と玄米粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。

  ⑤ ③に④を加え、とろみがつくまで煮込む。

  ⑥ 塩・こしょうで味を調える。

  ⑦ 器に盛り付け、パセリをふる。

 ★ポイント!

  ・豆乳に溶いた玄米粉は、加える前にもう一度よくかき混ぜてください。

  ・豆乳を加えた後は、沸騰しすぎないように気をつけましょう。

【グルテンフリー ホットケーキミックス】でつくる りんごとアーモンドのホットケーキ

【4枚分】

  グルテンフリーホットケーキミックス  200g

  サラダ油                   20g

  水                       130g

  《トッピング材料》

  りんご                    1/2個

  レモン汁                  小さじ1

  はちみつ                  大さじ1

  アーモンド(ロースト)           適量

 ホットケーキを焼く

  ① ボウルに水とサラダ油を入れ、混ぜ合わせる。

  ② グルテンフリーホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

  ③ 200℃にあたためたフライパンに薄く油をひき、生地の1/4量を流し入れ、

    両面に焼き色がつくまで焼く。

  ④ 続けて生地を焼く。

 ★トッピングをつくる

  ① りんごは種を取り、薄めのくし切りにする。

  ② 耐熱容器にカットしたりんごを入れ、レモン汁とはちみつをかける。

  ③ ラップをして、レンジ600Wで2分半加熱し、そのまま冷やす。

  ④ アーモンドを刻んでおく。

  ⑤ お皿にホットケーキを盛り、りんごとアーモンドをトッピングする。

  ⑥ お好みではちみつをかけてお召し上がりください。

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