【米粉/ミズホチカラ】 グルテンフリー米粉パン(オーブン使用)
・パン用米粉 ミズホチカラ 280g
・砂糖 25g
・食塩 4g
・サラダ油 10g
・インスタントドライイースト 3g
・ぬるま湯 220g
※通常のパン生地とは異なり、パウンドケーキのような生地になります。
※生地が大変柔らかいため、『焼き型』が必要となります。
① ボウルにぬるま湯を入れ、ドライイーストを溶かします。
② 全ての材料を①に入れ、ホイッパー(泡立て器)等で混ぜ合わせます。
③ ラップをして、約20分寝かせます。
④ 再度ホイッパーで混ぜ合わせ、焼き型に入れます。
⑤ 38℃で40分発酵させます。
(約2倍に膨らみます。膨らみが足りない場合は、発酵時間を延ばしてください)
⑥ 210℃で40分焼成します。