【石臼挽全粒粉WJ-15】 全粒粉食パン
・石臼挽全粒粉WJ-15 100%
・砂糖 6%
・食塩 2%
・脱脂粉乳 2%
・マーガリン 6%
・はちみつ 5%
・イースト 2.8%
・水 67%
ミキシング L6 MH3 ↓ L3 MH1~
捏上温度 27℃
フロアー 90分
分割 450g
ベンチタイム 20分
成型 ロール状、ケース詰め
ホイロ 60分 (38℃、85%)
焼成 25分 (200℃、210℃)
営業カレンダー
○休業日もご注文は24時間お受けしておりますが、 ご注文確認および出荷手配は休み明けからとなり ます。 ○長期連休(GW、夏季休暇、年末年始など)の 場合は、在庫状況などにより連休明けの出荷手配 となる場合がございますので、お早めのご注文を お願いいたします。 長期連休の配送スケジュールにつきましては、 別途ご案内いたしますので詳細はそちらをご確認 ください。 ○6月~8月、11月~12月は中元/歳暮繁忙期 のため、通常よりも出荷に時間を要する場合が ございます。 |
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