【石臼挽全粒粉WJ-15】 チョコチャンクスコーン
(A) 石臼挽全粒粉WJ-15 30%
(A) マル菓蛇の目 70%
(A) 三温糖 12%
(A) B.P. 3.5%
(A) 食塩 0.8%
(B) 牛乳 52%
(B) サラダ油 17%
(C) キューブチョコレート 20%
① (A)を混ぜ、ふるっておく。
② (A)をミキサーボウルに入れ、(B)を入れビーターで混合する。
③ (C)を入れ、混合する。
④ 生地を寝かせる。(約1時間程度)
⑤ 1.8㎜に延ばし、カットする。(100g/個)
⑥ 上火200℃、下火160℃で約20分焼成する。