オーブンでつくるグルテンフリーパン
【1斤分】
・グルテンフリーパンミックス 300g(1袋)
・インスタントドライイースト 3g
・キャノーラ油(サラダ油) 22g
・水 (冬場は20℃程度、夏場は5℃程度の冷水) 220g
※生地が大変やわらかいため、焼き型が必要となります。
(1) ボウルにドライイースト、油、水を入れて溶かしておきます。
(2) (1)にグルテンフリーパンミックスを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
(3) (2)のボウルにラップでふたをし、常温に30分置きます。
(4) もう一度混ぜ合わせ、油をひいた型に流し込みます。
※パウンド型などでもできます。
(5) 35℃のあたたかいところに50分置きます。
オーブンの発酵機能を利用するときれいにできます。
(6) 220℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
焼き上がったら型から取り出し、網の上で冷まします。
※オーブンの種類や型の大きさによって、焼成温度・時間が異なります。
きつね色になるまで焼いてください。