オーブンでつくるグルテンフリーパン

 【1斤分】

 ・グルテンフリーパンミックス   300g(1袋)

 ・インスタントドライイースト   3g

 ・キャノーラ油(サラダ油)   22g

 ・水 (冬場は20℃程度、夏場は5℃程度の冷水)  220g

※生地が大変やわらかいため、焼き型が必要となります。

(1) ボウルにドライイースト、油、水を入れて溶かしておきます。

(2) (1)にグルテンフリーパンミックスを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

(3) (2)のボウルにラップでふたをし、常温に30分置きます。

(4) もう一度混ぜ合わせ、油をひいた型に流し込みます。

  ※パウンド型などでもできます。

(5) 35℃のあたたかいところに50分置きます。

   オーブンの発酵機能を利用するときれいにできます。

(6) 220℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。

   焼き上がったら型から取り出し、網の上で冷まします。

 ※オーブンの種類や型の大きさによって、焼成温度・時間が異なります。

   きつね色になるまで焼いてください。

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