《九州産米 調理・菓子用米粉》 穂波(調理・菓子用米粉) 1kg

九州産のうるち米を原料とした、調理・菓子用の米粉です。
熊本製粉が長年培ってきた製粉技術を活かし、従来の米粉(上新粉など)では難しかった用途にも使える二次加工性に優れた米粉です。

\\使い方や調理方法により、さまざまな食感をお楽しみいただけます!//
〇天ぷら・唐揚げなど →「サクサク食感」
〇シチュー・スープ・クリームなど →「なめらかな口当たり」
〇クッキーなど →「ほろほろとした食感」
〇和菓子・洋菓子 →「しっとり食感」


《九州産米 調理・菓子用米粉》 穂波(調理・菓子用米粉) 1kg

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523円(税込)
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米粉とは?米粉とはその名のとおり米を粉にしたものです。従来の米粉(上新粉など)と違い、熊本製粉の米粉は微粉末のためパンや菓子、麺、料理など様々のものに利用でき、その独特の風味・食感そしてヘルシーな料理ができることから人気が高まっています。
従来の米粉と新しい米粉の違い。和菓子などに使用される従来の米粉(上新粉など)をパンやケーキなどに使用すると、パンの場合生地がべたつき切れやすい、外観のボリュームが出ない、ケーキの場合浮きが悪い、ざらついた食感になるなどの不具合が生じます。その原因を探るために成分の分析や電子顕微鏡による観察などを行った結果上新粉は小麦粉に比べ粒子が粗くでん粉が傷ついているという結果が得られました。新しい米粉は上新粉や白玉粉など従来の米粉とは異なったあたらしいタイプの米粉で、粒子が細かくでん粉の傷つきが少ないためパンやケーキの食感をさらにもっちりソフトしっとりへと導いてくれます


■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星なし 小さなパン屋様 2020-05-15
きめ細かくてほかの材料ともケンカせずよく混ぜることができ
、よりしっとりとした当店自慢の米粉のロールケーキ、米粉のフィナンシェ、サクッと絞りクッキーはグルテンフリー&卵不使用でよりいい軽い食感がお客様に提供できすごく満足しています。今後とも注文したい商品に巡り合えたと思っています。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ なつ様 2019-02-26
安心の九州産でありがたいです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ともちゃん様 2019-01-25
マフィン、クッキー、どんなものでも使えます。
スポンジケーキもふわふわに焼きあがるので、米粉のずっしり感が減ると思いました。とても良い商品です。

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名称 米粉
原材料 うるち米(九州産)
包装 ポリ
賞味期限 製造日から12ヶ月
内容量 1kg
保存方法 高温多湿の場所や直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者 熊本製粉株式会社 熊本県熊本市西区花園1丁目25-1
お届けについて ご注文頂いてから、お客様が商品を手にするまで、 約4~7日のお時間を頂戴しております。
(休業日を除く・地域によって差があります。)
基本的には、ご注文後7営業日以内の出荷となります。

※本品は、米穀以外の穀物(小麦、とうもろこしなど)の代替として使用する米穀粉です。




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