熊本製粉の新・米粉 グルテンフリー70周年
 

【全国米粉レシピコンテスト 準グランプリ受賞】 米粉の三重奏♪カレーコロッケ

 《2人分》

 【カレー】

 ・合びき肉               45g

 ・たまねぎ               35g

 ・にんじん               20g

 ・顆粒コンソメ             1g

 ・カレー粉               2.5g

 ・熊本製粉の新・米粉        6g

 ・塩(カレー用)            1.5g

 ・水(カレー用)           100ml

 【じゃがもち】

 ・じゃがいも              130g

 ・熊本製粉の新・米粉         40g

 ・塩                   1.5g

 ・水                    40g

 【衣】

 ・熊本製粉の新・米粉        100g

 ・水                   110ml

 ・米粉が入ったパン粉        適量

 【付け合わせ】

 ・キャベツ、にんじん、トマト     適量

 .レーをつくる。

    たまねぎ、にんじんをみじん切りにして炒める。

 ◆々腓咾肉を炒め、,魏辰┐襦

  △某紂顆粒コンソメ、カレー粉、塩を加え、ひと煮立ちさせる。

 ぁ´に水で溶いた米粉を加え、とろみをつける。

 ァ´い鯲笋泙靴討く。

 Α,犬磴もちをつくる。

   皮をむいたじゃがいもを濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、レンジ500wで4分30秒加熱する。

 А´Δ里犬磴いもをつぶし、じゃがもち用米粉、塩、水を加えよく混ぜる。

 ─ー蠅某紊鬚弔院△犬磴もちを4等分して1つを丸めてつぶし、その中にイ離レーを詰めて包む。

 ★メモ★ このとき、パテがバット等につかないように米粉をまぶしておくと良い。

  衣付け用米粉を水に加え、よく混ぜる。

  ┐離僖討鬮の液につけ、米粉が入ったパン粉をつける。

  170℃に熱した油で4分間揚げる。

  付け合わせに千切りキャベツ、千切りにんじん、トマトを盛り、揚げたコロッケをのせる。

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