

我が子が2年前に小麦粉、乳、卵のアレルギーを発症しました。様々なものを駆使して、できるだけ食べたいものを作ってきましたが、上記の材料がないと米粉のパンを作るのが上手くいかず、餅のようになっていました。学校の行事でピザ作りがあり、生地を持たせて体験させたいと試行錯誤していました。こちらの生地を知り、試しに購入。
ふっくらパン生地を作れました!子供も喜んでいます!ぜひまた購入します。
初めての玄米米粉で、いろいろ作ってみています。小麦粉とは別物で、奥の深さに悩んだり感動したり、毎度工夫と発見の連続…発展途上です。水をたっぷり入れると扱いやすいのですが、焼くと、焼いて干からびた餅、のようになってしまうので、水分調整は要かと、、、10キロ使い果たしてもまだ攻略途中です、、、少し小麦も入れましたが、フォカッチャやトルタはとても良い仕上がりになりました。
いくら食べても(?)胃もたれしない、お通じがよい、というのは、玄米ならでは、、かなと思います。