・石臼挽全粒粉WJ-15　　　　　100％

　・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　6％

　・食塩　　　　　　　　　　　　　　　　　2％

　・脱脂粉乳　　　　　　　　　　　　　　2％

　・マーガリン　　　　　　　　　　　　　6％

　・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　5％

　・イースト　　　　　　　　　　　　　　　2.8％

　・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　67％

　ミキシング　　　　　　　Ｌ６　ＭＨ３　↓　Ｌ３　ＭＨ１～

　捏上温度　　　　　　　27℃

　フロアー　　　　　　　　90分

　分割　　　　　　　　　　450ｇ

　ベンチタイム　　　　　　20分

　成型　　　　　　　　　　ロール状、ケース詰め

　ホイロ　　　　　　　　　　60分　（38℃、85％）

　焼成　　　　　　　　　　　25分　（200℃、210℃）