熊本県・九州産シリーズ
グルテンフリーシリーズ
九州産小麦「チクゴイズミ」を主体とした、麺のなめらかさとモチモチとした食感が特長のうどん用粉です。
生麺、茹で麺、乾麺、冷凍麺などにおすすめです。
菓子用としてもお使いいただけます。
阿蘇のいずみ
九州産小麦「チクゴイズミ」を主原料としています。
もちもち・つるつる食感のうどんをお作りいただける麺用小麦粉です。
茹で麺、生麺、乾麺、冷凍麺などにお使いいただけます。
滑らかでつるつる・もちもち！
主原料の「チクゴイズミ」は、従来の小麦とはひと味違う、
特有の粘りと弾力に優れた低アミロース小麦です。
麺が硬くなるのを抑え、ソフトな食感を持続する老化抑制効果が期待できます。
茹でうどん 配合例
・阿蘇のいずみ 100％
・食塩 4％
・水 36％
茹でうどん 工程
ミキシング 約15分
複合 1回
熟成 約60分
圧延 5回
切り出し #9角
ゆで
九州産小麦「チクゴイズミ」を主原料としています。
もちもち・つるつる食感のうどんをお作りいただける麺用小麦粉です。
茹で麺、生麺、乾麺、冷凍麺などにお使いいただけます。
滑らかでつるつる・もちもち！
主原料の「チクゴイズミ」は、従来の小麦とはひと味違う、
特有の粘りと弾力に優れた低アミロース小麦です。
麺が硬くなるのを抑え、ソフトな食感を持続する老化抑制効果が期待できます。
茹でうどん 配合例
・阿蘇のいずみ 100％
・食塩 4％
・水 36％
茹でうどん 工程
ミキシング 約15分
複合 1回
熟成 約60分
圧延 5回
切り出し #9角
ゆで
■ お客様の声
おすすめ度 |
ナツメヤシ様 | 2022-03-08 |
| 焼き菓子にこちらの阿蘇のいずみを使用させていただいてますが、しっとり感があり食感も良くとてもイイ感じです。 | ||
| おすすめ度 |
macha様 | 2021-02-19 |
| この小麦粉でしか出せないもちもち感が大好きです。また利用します。 | ||
| 商品名 | 阿蘇のいずみ |
|---|---|
| 原材料 | 小麦 |
| 基準値 |
灰分：0.35％ たん白：7.2％ ※原料小麦の品質等により数値が変わる場合がございます |
| 包装 | 紙袋 |
| 賞味期限 | 製造から１２ヶ月 |
| 内容量 | 25ｋｇ | 保存方法 | 高温、多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 製造者 | 熊本製粉株式会社 熊本県熊本市西区花園1丁目25-1 |
| お届けについて | ご注文頂いてから、お客様が商品を手にするまで、
約4～7日のお時間を頂戴しております。 （休業日を除く・地域によって差があります。） 基本的には、ご注文後７営業日以内の出荷となります。 |
