シコシコとした歯ごたえが気に入っています。
よく茹でてお湯で洗ってぬめりを取り手作りの器に取ってつけ麺で食します。
付けだれに納豆、卵の黄身を入れてふんわり暖かいうどんをひたして納豆を絡めながら食べるとアッという間に食べ終わってしまいます。

一年中食べています。冷やしつけ麺で食することは少なくて肉野菜冷や麦炒めが家族皆大好きで、麺の太さがちょうど良く、少し硬めに茹でたら炒め終わった時にちょうど良い硬さになり絶妙です。
味噌汁に入れる事もあります。
にゅう麺でも食します。
素麺より冷や麦がいいです。