• 《熊本県産米 米粉》 熊本製粉の新・米粉 お徳用 600g×15袋

価格:5,469円(税込)

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粉とは?米粉とはその名のとおり米を粉にしたものです。従来の米粉(上新粉など)と違い、熊本製粉の米粉は微粉末のためパンや菓子、麺、料理など様々のものに利用でき、その独特の風味・食感そしてヘルシーな料理ができることから人気が高まっています。
従来の米粉と新しい米粉の違い。和菓子などに使用される従来の米粉(上新粉など)をパンやケーキなどに使用すると、パンの場合生地がべたつき切れやすい、外観のボリュームが出ない、ケーキの場合浮きが悪い、ざらついた食感になるなどの不具合が生じます。その原因を探るために成分の分析や電子顕微鏡による観察などを行った結果上新粉は小麦粉に比べ粒子が粗くでん粉が傷ついているという結果が得られました。新しい米粉は上新粉や白玉粉など従来の米粉とは異なったあたらしいタイプの米粉で、粒子が細かくでん粉の傷つきが少ないためパンやケーキの食感をさらにもっちりソフトしっとりへと導いてくれます
名称
米粉

原材料
うるち米(熊本県産)

包装
ポリ

賞味期限
製造日から12ヶ月

内容量
600g×15袋

保存方法
高温多湿の場所や直射日光を避け、常温で保存してください。

製造者
熊本製粉株式会社 熊本県熊本市西区花園1丁目25-1

お届けについて
ご注文頂いてから、お客様が商品を手にするまで、 約4~7日のお時間を頂戴しております。 (休業日を除く・地域によって差があります。)
基本的には、ご注文後7営業日以内の出荷となります。


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