商品説明

Name: 【数量限定】《九州産モチハルカ100％》 石臼挽もち小麦粉 紅（べに） 【送料込】
SKU: 2334
Price: 6840 JPY
Availability: InStock

九州産もち小麦「モチハルカ」100％の石臼挽粉です。

もち小麦『モチハルカ』とは？

もち小麦とは「もち性」を持っている小麦のことで、加熱することにより通常の小麦粉よりもちもち感やしっとり感が強くなります。
熊本製粉は、2019年より国立研究開発法人農業　食品産業技術総合研究機構ともち小麦の共同研究を開始、新品種の『モチハルカ』が誕生しました。
国産のもち小麦は今までにも各地にありましたが、『モチハルカ』はその中でも珍しい強力系の品種です。

●パンやピザ、麺、餃子など、さまざまなアイテムに使用でき、10％程度の配合から特徴が出始めます。
●パンに使用すると、もちもち食感とくちどけの良さが引き立ち、通常は固くなりやすい耳までふんわりとしたやわらかさが感じられます。
●リュスティックやピザに使用すると香ばしい風味が楽しめます。

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