熊本県・九州産シリーズ
グルテンフリーシリーズ
九州産もち小麦「モチハルカ」をつかったHARUKAシリーズ
九州産もち小麦「モチハルカ」100％の小麦粉（ロール挽き）です。
もち小麦『モチハルカ』とは？
もち小麦とは「もち性」を持っている小麦のことで、加熱することにより通常の小麦粉よりもちもち感や
しっとり感が強くなります。
熊本製粉は、2019年より国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構ともち小麦の共同研究を開始、
新品種の『モチハルカ』が誕生しました。
国産のもち小麦は今までにも各地にありましたが、『モチハルカ』はその中でも珍しい強力系の品種です。
●パンやピザ、麺、餃子、菓子など、さまざまなアイテムに使用でき、10％程度の配合から特徴が出始めます。
●しっとりやわらかで、ボリュームのある外観と特長のあるもちもち食感が持続します。
●生パスタに使用するともちもちの食感とゆで時間も短縮することができます。
●もち小麦粉はとても特徴のある小麦粉です。
もち小麦粉100％もしくは高配合でのご使用は推奨しておりません。
使い方などは下の『九州産もち小麦「モチハルカ」を使ったHARUKAシリーズとは？』のバナーよりご参照ください。
●九州産もち小麦モチハルカを使用した石臼挽粉もあります。 石臼挽もち小麦粉「紅（べに）」
▼九州産もち小麦モチハルカを使用した石臼挽粉「紅（べに）」
| 商品名 | もち小麦粉 紺 |
|---|---|
| 原材料 | 小麦（九州産） |
| 基準値 |
灰分：0.48％ たん白：10.1％ ※原料小麦の品質等により数値が変わる場合がございます |
| 包装 | 紙袋 |
| 賞味期限 | 製造から12ヶ月 |
| 内容量 | 25ｋｇ | 保存方法 | 高温、多湿、直射日光をさけ、常温で保存してください。 |
| 製造者 | 熊本製粉株式会社 熊本県熊本市西区花園1丁目25-1 |
| お届けについて | ご注文頂いてから、お客様が商品を手にするまで、約4～7日のお時間を頂戴しております。 （休業日を除く・地域によって差があります。） 基本的には、ご注文後７営業日以内の出荷となります。 |
