今、もち小麦がアツい！！

2024-8-30
今、もち小麦がアツい！！


九州産もち小麦「モチハルカ」を使用した商品が続々登場しています✨
もち小麦とはもち性を持っている小麦のことで、加熱することにより通常の小麦よりもモチモチ感やしっとり感が強くなります。
もち小麦は今までにもありましたが、「モチハルカ」は中でも珍しい強力系の小麦なのです！


九州産もち小麦「モチハルカ」を使用した製品をご紹介します✨


「モチハルカ」の石臼挽粉です。


「モチハルカ」のロール挽粉です。


「モチハルカ」と九州産小麦をブレンドしたパン用粉です。


とにかく「モチハルカ」はそのモチモチ感が違います！
もち小麦粉はとても特長のある小麦粉ですので、100％や高配合での使用はおすすめしません。
配合しすぎると本当に餅になります😲😲
配合率はぜひレシピを参考にしてくださいね！