・グルテンフリー米粉パンミックス　　100％

　・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8.0％

　・食塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.7％

　・米油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8.0％

　・生イースト　　　　　　　　　　　　　　　　　2.5％

　・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100％

　※生イーストは、仕込み水で溶かしておく。

　ミキシング　　　Ｌ2　（ビーター使用）

　捏上げ温度　　26℃

　発酵　　　　　　　40分

　再ミキシング　　Ｌ2

　成形　　　　　　　生地を絞り入れる。所定の型に85ｇ

　ホイロ　　　　　　50分　（35℃、85％）

　焼成　　　　　　　20分　（210℃）