焙煎ふすま(細挽) 10kg 【送料込】

焙煎工房

「ふすま」とは?
小麦の構成を大きく分けると、「表皮」「胚芽(はいが)」「胚乳(はいにゅう)」の3つの部分に分けられます。
通常パンや菓子、麺などに使用される小麦粉は、主に「胚乳」の部分を製粉したもので、「小麦ふすま」とは
小麦の表皮部分のことを指します。
そのため、小麦が小麦粉になる過程の中で「表皮(ふすま)」や「胚芽」の部分は排除されることが多いのですが、
実は小麦の栄養のほとんどは表皮や胚芽の部分に含まれています。

しかしながら、表皮部分(=ふすま)は食べるとパサパサしたり、喉にザラザラとした食感が残ることがあり、
また特有の風味もあることから美味しいとは感じられないことが多いため、食材として扱われることもあまり多くありません。

栄養価の高い理想的食材である「ふすま」をもっと食べやすく
『焙煎ふすま(細挽)』は、「ふすま」の苦みが出ないよう丁寧に焙煎。
穀物特有の青臭さがなく、適度な酸味と香ばしさが特長です。
また、独自の特殊製法で細かく粉砕することにより、ザラつきや口当たりの課題を解消しました。
ソフトなパンに配合しても、食べやすい食感です。


焙煎ふすま(細挽) 10kg 【送料込】

価格:

6,215円 (税込)

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焙煎ふすま(細挽)


商品名 焙煎ふすま(細挽)
原材料 小麦(国産)
包装 紙袋
賞味期限 製造日から6ヶ月
内容量 10kg
保存方法 高温多湿をさけ、暗所で保存してください。
製造者 熊本製粉株式会社 熊本県熊本市西区花園1丁目25-1
お届けについて ご注文頂いてから、お客様が商品を手にするまで、 約4~7日のお時間を頂戴しております。
(休業日を除く・地域によって差があります。)
基本的には、ご注文後7営業日以内の出荷となります。




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