優しい香りとザラつきが少なく全粒粉のいいところが出ている感じです。

石臼で挽いた全粒粉が味わい深く、噛み締めるほど旨みが伝わってきます。国産で、ミネラル、ビタミン類、食物繊維、ポリフェノールなど含み栄養価も高くて安心していただけます。

うちのパン作りの、とくに元種づくりには欠かせないです

栄養価の高い全粒粉だと思いますが、膨らまないのが残念でした。以前、北海道産の物を使っていましたが、全粒粉だけで良く膨らみました。

国産小麦にブレンドして使ってます。クセのない粉で窯伸びも良く作業性は良好です。個人的にはもう少し「全粒粉らしさ」があっても良いかなと思います。