汎用性があって発酵の安定性が良いです。温暖化でこれだけ季節でも一日中でも気温差が出ると、自然酵母は調整がとても難儀ですが粉の力に助けてもらってます。南のかおりとブレンドして九州産の粉の特徴を出して焼くように心がけてます(ムズイけど)

愛用しております
いつもありがとうございます

キメが細かく、しっとりふわふわで美味しい食パンが焼けました。普段から国産小麦を使っていましたが、この小麦粉は使っている時から他の小麦粉とは全然違い、パンが焼けた時、感動しました！

非常に満足しております。これからも夢香を愛用したいと考えてます。