熊本製粉の新・米粉 グルテンフリー70周年
 

オーブンでつくるグルテンフリーパン

 【1斤分】

 ・グルテンフリーパンミックス              300g(1袋)

 ・インスタントドライイースト                 3g

 ・サラダ油                          22g

 ・水 (冬場は20℃程度、夏場は5℃程度の冷水)  250g

※生地が大変やわらかいため、焼き型が必要となります。

 

(1) ボウルにドライイースト、サラダ油、水を入れて溶かしておきます。

 

(2) グルテンフリーパンミックスを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

 

(3) ラップをかけて、常温に30分置きます。

 

(4) もう一度混ぜ合わせ、油をひいた型に入れます。

  ※パウンド型などでもできます。

 

(5) 35℃のあたたかいところに50分置きます。

   オーブンの発酵機能を利用するときれいにできます。

 

(6) 210℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

   焼き上がったら型から取り出し、網の上で冷まします。

 

 ※オーブンの種類や型の大きさによって、焼成温度・時間が異なります。

   きつね色になるまで焼いてください。

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