熊本製粉の新・米粉 グルテンフリー70周年
 

からだにうれしい「ふすま」



小麦ふすまとは?


    現代の食生活に欠かせない食物繊維やビタミン、ミネラルがたっぷり含まれた食べ物

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    を食べないなんてもったいないと思いませんか?

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    実は、小麦にはたくさんの栄養素が含まれています。

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小麦の栄養素


    小麦ふすまは大きく分けると、胚乳、表皮、胚芽の3つの部分から構成されます。

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    パンやお菓子に使う小麦粉は胚乳部分を製粉したもの。小麦ふすまは表皮部分です。

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小麦の断面図


    小麦の栄養のほとんどは、表皮や胚芽の部分に含まれており、私達にとって理想的な食材です。けれども、

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    食べるとパサパサしていたり、喉がざらざらしたりして、美味しくないと感じることが多いため、食用と

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    して一般的に扱うことはほとんどありませんでした。

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小麦粉との栄養素の相対比較


    そこで、熊本製粉の小麦ふすまは表皮部分を特殊な方法で細かく粉砕しました。パンやお菓子に使用しても、

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    パサパサ、イガイガすることなく、美味しく食べる事が出来ます。もちろん、ビタミン、ミネラル、食物繊維

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    などの栄養がたっぷり含まれています。いつもの料理に一工夫♪小麦ふすまで健康を目指しませんか??

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ふすまを使った
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